בבית ספר שדה כפר עציון, מסיימים בימים אלו לפרוץ את חלקו הראשון של שביל האופניים לזכרו של דב (דובק) ויינשטוק ז"ל שאורכו כ-11 קילומטר, מהישוב בת עין לישוב ראש צורים. "סלילת שביל אופניים דורשת הרבה עבודה וחשיבה על תוואי השטח" אומר בנימין טרופר, רכז חינוך בבית ספר שדה כפר עציון, "יש לשים לב לשיפועי צד, סיבובים חדים וענפים הבולטים לתוך הדרך. במהלך המסלול ניתן לרכב במסלול סינגל, שהוא אחד הסינגלים היפים בארץ" תלמידים רבים מרחבי הארץ מגיעים לנכש עשבים ולסמן את השביל באבני הדרך וכל זאת, לטובת שביל ראשון מסוגו הנסלל על ידי מתנדבים וללא תקציב מהמדינה. "בעת שמדינת ישראל ממנת סלילת אופניים ברחבי הארץ במיליוני שקלים", אומר ירון רוזנטל, מנהל בי"ס שדה כפר עציון, "אנו נעזרים במשאב הטוב ביותר והוא תלמידים. החינוך, האהבה לטבע, הוא זה שגורם לנו לקדם את השביל הארוך ביותר הנסלל ע"י נערים ונערות מרחבי הארץ". עוד הוסיף רוזנטל:" אנו רואים בסלילת מסלול ייחודי זה, לזכרו של חברנו דב (דובק) ויינשטוק ז"ל ככבוד גדול ומנסים להחזיר לו כגמולו על כל שעשה לטובת כולם. מדובר בשביל להולכי רגל אך בעיקר לרוכבי אופניים החולש על כל האזור המערבי של גוש עציון. ניתן לראות את מישור החוף ושפלת יהודה ממערב ובכך להעצים את חוויית הרכיבה".
