בין אם אתם מאלו שפותחים כל ארוחה בסלט רענן ובין אם הסלט אצלכם הוא רק ליווי עונתי – יש מרכיב אחד שיכול להפוך אותו למנה בלתי נשכחת: הרוטב. לא מדובר בעוד ויניגרט גנרי, אלא ברוטב ביתי מושלם, כזה שתרצו להכין שוב ושוב ולשמור תמיד במקרר.

הרוטב הבא מתאים במיוחד לסלטי חסה או כרוב, אך ישדרג כל שילוב של ירקות טריים. הוא קל להכנה, דורש מרכיבים זמינים בלבד, ונותן בוסט של טעם – מתקתק, חרפרף, חמצמץ ומאוזן בדיוק כמו שצריך.

המתכון לרוטב הסלט המושלם

מצרכים:

כפית חרדל

כפית מיונז

כפית חומץ

כפית שמן זית

כפית דבש

½ כפית מלח

½ כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים בקערה באמצעות מטרפה, עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. טועמים ומתקנים תיבול לפי ההעדפה – ניתן להוסיף מעט מלח או חומץ לפי הצורך.

טיפ לאחסון:

שומרים את הרוטב בצנצנת זכוכית סגורה היטב במקרר. נשמר טרי וטעים עד שבוע ימים.