חלה כשרה לפסח – רכה, טעימה ונראית ממש כמו חלה רגילה – בלי חמץ ועם מרכיבים כשרים לפסח.

המתכון כולל תערובת קמח לפסח, שמרים כשרים, ביצים ותיבול עדין.

מצרכים:

1 שקית תערובת קמח ללא גלוטן לפסח (500 גרם, כשר לפסח)

25 גרם שמרים טריים כשרים לפסח

2 ביצים

2 כפות סוכר

½ כף מלח

¼ כוס שמן

¼1 כוסות מים חמימים

לציפוי:

1 ביצה

1 כפית מים

1 כפית סילאן

מעט מלח

שומשום (לפי הטעם, למי שאוכל קטניות – ניתן להשמיט)

אופן ההכנה:

מניחים את תערובת הקמח בקערת מיקסר, מפוררים לתוכה את השמרים ומערבבים היטב.

מוסיפים סוכר ומחברים וו גיטרה. מערבבים עד שהתערובת מתחילה להתאחד.

מוסיפים ביצים, שמן ומלח, וממשיכים לערבב עד שהבצק מתגבש.

מוסיפים את המים החמימים בהדרגה, וממשיכים ללוש במהירות בינונית כ-10 דקות עד שהבצק חלק, מעט נוזלי וללא גושים.

משמנים תבנית, מרפדים בנייר אפייה, ומעבירים אליה את הבצק. משטחים בעדינות ומברישים במעט שמן.

מכסים את התבנית בניילון נצמד ומתפיחים כשעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.

מערבבים ביצה עם מים, סילאן ומלח ומברישים את הבצק. מפזרים שומשום (אם רוצים).

אופים 35–40 דקות עד שהחלה מזהיבה.

בסיום, מכסים במגבת מטבח ושומרים על רכות.

טיפ של זהב: אם אתם נמנעים מקטניות, ותרו על השומשום – החלה עדיין תצא נהדרת!