"אפרסק פיתה" הוא זן ייחודי של אפרסקים, שפותח על ידי פירות בן דור מיסוד המעלה, וקיבל את שמו בשל צורתו הפחוסה. הוא מצטיין בעסיסיות, בשר רך ו"פציח" ומיץ רב. הזן מתוק יחסית לאפרסקים האחרים - 18%-20% סוכר לעומת ממוצע של 14%.
משפחת פירות בן דור בעלת ניסיון של 60 שנה בגידול פירות מתמחה בזני פירות קיץ חדשים שמיוצאים לרשתות השיווק הגדולות בחו"ל.
בתוכנית ההשבחה של הפירות מושם דגש לא רק על גודל הפרי וצורתו כפי שהיה בעבר אלא בעיקר על טעמו ואיכותו הפנימית. תהליך המחקר והפיתוח בענף הפירות הוא ארוך וממושך מאחר ובכל שלב יש להמתין מספר שנים עד שהעץ ישא פרי וניתן יהיה להיווכח בתוצאות העבודה, לבחור את הפרי המיוחד ולטפח בו. זו הסיבה שבפירות החדשנות כרוכה בסבלנות והשקעה רבה בהשוואה לענפי הירקות והפרחים שבהם מחזור גידול נמשך זמן קצר.
בתהליך הפיתוח נעשתה התאמה לטעמם של הצרכנים במדינות השונות. כך למשל, הצרכן באנגליה מעדיף זנים מיציים כשבשר הפרי נמס בפה וטעמו מתוק חמוץ ואילו בישראל ובמדינות המזרח מועדפים זנים קריספים פציחים ומתוקים ביותר.
משפחת פירות בן דור בעלת ניסיון של 60 שנה בגידול פירות מתמחה בזני פירות קיץ חדשים שמיוצאים לרשתות השיווק הגדולות בחו"ל.
בתוכנית ההשבחה של הפירות מושם דגש לא רק על גודל הפרי וצורתו כפי שהיה בעבר אלא בעיקר על טעמו ואיכותו הפנימית. תהליך המחקר והפיתוח בענף הפירות הוא ארוך וממושך מאחר ובכל שלב יש להמתין מספר שנים עד שהעץ ישא פרי וניתן יהיה להיווכח בתוצאות העבודה, לבחור את הפרי המיוחד ולטפח בו. זו הסיבה שבפירות החדשנות כרוכה בסבלנות והשקעה רבה בהשוואה לענפי הירקות והפרחים שבהם מחזור גידול נמשך זמן קצר.
בתהליך הפיתוח נעשתה התאמה לטעמם של הצרכנים במדינות השונות. כך למשל, הצרכן באנגליה מעדיף זנים מיציים כשבשר הפרי נמס בפה וטעמו מתוק חמוץ ואילו בישראל ובמדינות המזרח מועדפים זנים קריספים פציחים ומתוקים ביותר.