אוכל של בית. אוכל של מבשלות ביתיות שיצאו החוצה, למקום שלהן, למסעדה שלהן, ליכולות שלהן.
כשמדברים על אוכל תמיד תמצא הפינה החמה לאוכל הביתי. גם אחרי כל מסעדות השף, גם אחרי כל המסעדות הנוצצות, האוכל הביתי יתפוס מקום של כבוד.
מתברר שאחת מפנינות האוכל בשנים האחרונות היא שדרות. בכלל ראש העיר הנמרץ אלון דוידי וצוותו עושים הרבה כדי שינעם האזור. כך, יוכנסו שירותים למרכז המסחרי, האזור טופח והואר והאוירה יפה. הפתעה קולינרית אמיתית.
בכלל. איך יודעים שאזור או עיר מתפתחת קולינארית? רואים לפי כמות סיורי האוכל והטעימות. ובשדרות זו כבר תעשיה של ממש. מסעדות של אוכל ביתי, המבורגריות, פלאפל,בוריקות ובשר מפורק.
הלכנו הפעם אל משהו אחר ושונה. עם סיפור אישי נפלא.
בפינה הישנה של העיר, ברחוב ברית ערים מצאנו הפעם את המטעמים של סילביה.
סילביה ובעלה יעקב עלו מקזבלנקה היישר למעברת גבים דורות עוד בשנות החמישים. סילביה בכלל עסקה בטיפוח הגוף, בתמרוקים ובשאר עסקי החמדה. בעלה עבד בעיריה .
אבל את אהבתה הגדולה היא שמה על האוכל. תחילה בשניצליה קטנה ובעשר השנים האחרונות במטעמים של סילביה.
כל מטעם הוא פנינה. כל מרקחת שלה תענוג לחיך. ביום ראשון למשל היא עסוקה עד אמצע הלילה להכין את הקוסקוס ליום שלישי. ככה בכל יום משהו מיוחד, טעים מאד וזול מאד.
סילביה ובעלה מבשלים מדי יום מטעמים ביתיים כמו מוסקה, קציצות דג, עוף בתנור, קוסקוס ועוד.
יעקב עומד מאחורי הדלפק ומפנק. מוסיף ומוסיף כיד המלך.
יש במקום תפריט יומי קבוע, ולצד המנה העיקרית תקבלו שם תוספות חמות ומלא סלטים קטנים למנה ראשונה. ארוחה מלאה (ומשביעה במיוחד) תעלה לכם אצל סילביה 50 שקלים.
ברית ערים 25 שדרות, 08-9922003. כשר מהדרין וכל הבשר חלק.